1.排骨腩洗干净（牛腩看着有点多是吧？我主要是家里人多，也是比较懒，所以一次煮多一点，一般两天吃完）。
2.切小块。
3.放入砂锅中。
4.加入所有调料。
5.加入过滤水，没过牛腩。
6.大火煮开十分钟，转中火20分钟。备用。
7.土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄即可，如果不想炸土豆，直接煮也是可以的的，这样更有利于健康。
8.土豆炸好，就加入洋葱，牛腩（取一餐量的牛腩，其余放凉后方冰箱冷藏保存）爆透后加牛腩汁盖过，大火烧开。
9.加入咖喱（我买的是一块块的，可以事先加点水融化）如果感觉汤汁少了，可以再加一点牛腩汤汁。
10.咖喱香气浓郁，好香呀????
1）炖牛腩香料一定不能多放，否则弄巧成拙，会出怪味。
2）炖牛腩一定要用文火，大伙炖不软。
3）炖牛腩时，糖、盐、的比例可以自由掌握,每个人的口味不一样，可以作的时候尝一尝。所以调味料和香料都可以根据个人嗜好增减。
4）咖喱牛腩的配料全凭个人爱好，想加什么都可以的。 比如红萝卜，香菇等等。
6）放入咖喱使可以先融化
